[EBS Easy Writing] Cooking: How to make Kimchi-Jigae

EBS Easy Writing

방송시간 월,화,수,목,금,토 06:00~06:20 출연 마스터유진 ,  세리나황

Date: 2023-05-18

 

Fabulous Sentences

• the water from the third round of rinsing your rice
  • 3번째 행군 물

 

Key Words

[출처: https://en.dict.naver.com] [출처: https://english.dict.naver.com/english-dictionary]

• stir + fry = stir-fry
  • 1. 동사 (채소고기 다진 것을 기름을 조금만 넣고 재빨리) 볶다
  • 2. 명사 볶음 요리 stirfried
• chop 
  • 어감 TIP: 굉장히 얇게(양파 등의 채썰기 > chopped onions)
  • 1. 동사 (음식 재료를 토막으로) 썰다[다지다], (장작 같은 것을) 패다
  • 2. 동사 비격식 (대폭) 삭감하다, 중단하다 (=cut)
  • 3. 명사 (특히 돼지나 양의 뼈가 붙은) 토막[갈비] 살
  • 4. 명사 비격식 (도끼나 칼로) 내리치기[찍기]
• mince
  • 어감 TIP: 거의 가는 수준(grind 수준, 마늘 갈아 놓은 것/다진 마늘을 생각하면 됨 > minced garlic)
  • 1. 동사 (특히 고기를 기계에 넣고) 갈다
  • 2. 동사 못마땅함 (부자연스럽게 고상한 척 하며) 짧게 빠른 걸음을 걷다
  • 3. 명사 英 갈아 놓은 고기(특히 쇠고기)
• anchovy 
  • ( 복수형: anchovies anchovy ) 명사 멸치
• stock(=broth: 명사 (걸쭉한) 수프, 죽 (→Scotch broth))
  • 1. U, C (상점의) 재고품[재고] We have a fast turnover of stock. 우리는 재고품이 빠르게 회전됩니다.
  • 2. C, U 비축물, 저장품 She’s built up a good stock of teaching materials over the years. 그녀는 오랫동안 교재를 충분히 비축해 왔다. 문형 ~ (of sth)
  • 3. U (한 기업의) 주식 자본
  • 4. C, 주로 복수로 주식 stock prices 주가 참고어 share n. (4)
  • 5. U, C 英 국채, 공채 government stock 정부 공채
  • 6. U 가축, (농장) 동물 breeding stock 사육용 동물 참고어 livestock
  • 7. U of farming, noble, French, etc. ~ (농부, 귀족, 프랑스인 등의) 후손[혈통]인 유의어 descent
  • 8. U, C 육수 vegetable stock 채소 육수
  • 9. pl. (stocks) 차꼬(과거 죄수를 매던 형구) 참고어 pillory
  • 10. U 격식 평판 Their stock is high/low. 그들은 평판이 높다/낮다.
  • 11. C (총의) 개머리판 12. U, C 스톡(밝은 색 꽃이 피고 향기가 좋은 관상용 식물)
• chilly paste 고추장
• chilly flakes 고추가루
  • flake
    • 1. 명사 (특히 다른 큰 것에서 떨어져 나온 얇은) 조각 (→cornflakes, snowflake, soap flakes)
    • 2. 명사 美 비격식 괴짜, 뭘 잘 잊어먹는 사람
    • 3. 동사 (얇게 조각조각) 벗겨지다[떨어지다]
    • 4. 동사 美 비격식 포를 뜨다, 얇게 저미다; 얇게 갈라지다
    • 명사 약속을 잘 깨는 사람
    • dried onion flakes 잘게 썰어 말린 양파
    • bonito flakes 가다랑어포
    • soap flakes 명사 (손세탁용) 조각 비누
  • snow flakes
    • snow flake 명사 기상학 눈송이
  • soup soy source
    • 국간장, 더 짜서 국에 많이 넣음
    • 집간장, 조선간장, 색이 옅은데 염도는 가장 높음
    • 특유의 구수하고 시원한 맛이 있어서 한식의 풍미 올려줌
      • https://m.blog.naver.com/pnpoongnyun/222137014192

 

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Key Expressions

• let SOMETHING do SOMETHING
  • (예문) Just let him go to the movies.
  • (예문) Please let the water boil for 3 minutes.
  • (예문) I let my dog sleep on my bed.
  • (예문) Don't let your child bully other kids.
    • bully  1. 명사 (약자를) 괴롭히는 사람 2. 동사 (약자를) 괴롭히다[왕따시키다], 협박하다.
• on medium high heat: 중강불
  • (예문) Let the shrimps sizzle on medium high heat.
    • sizzle 동사 (기름에 굽거나 튀기는 음식이) 지글지글 하는 소리를 내다
  • (예문) Fry the pork on low heat.
• To ONE'S liking
  • liking 어휘등급 명사 좋아함, 애호, 취향 (=fondness)
  • 어감 TIP: recipe에 많이 볼 수 있는 단어. 옵션의 개념.
  • (예문) Add in more chilly flakes to your liking.
  • (예문) Hiphop is more to my liking
    • hiphop 명사 힙합(랩, 낙서 예술, 브레이크댄스, 특이한 의상과 언어를 즐기는 도시의 청소년 문화); 랩 음악.
• add in
  • (예문) Add in some cilantro. 
    • cilantro 명사 美 고수(coriander)의 잎(음식에 향신료로 씀)
  • (예문) If you add in too much salt, pour more water
• easy peazy
  • easy-peasy adjective UK informal or child's word
  • easy peasy lemon squeezy (childish) Quick and easy.